À la carte

À la carte

Voorgerechten

 

LANGOUSTINE                                                                                                         
Spinazie – Girolles – Nantua

OESTERS KELDERMAN                                                                          
Champagne – Kaviaar – Geplette polderaardappel

KONINGSKRAB                                                                                               
Karnemelk – Oeuf mollet – Nantua              
Supplement Kaviaar 10 gr.

SINT-JACOBS                                                                                    
Risotto – Wittewijnsaus

MOSCOVITE AARDAPPEL

GANZENLEVER                                                                                               
Porto – Appel

Hoofdgerechten

ZEETONG                                                                                                     
Meunière – Frietjes

TARBOT                                                                                                               
Moot – Gepocheerd – Mousseline

EUROPESE KREEFT                                                                               
Fregola – Prei – Mousseline aardappel – Choron

SKREI
Witloof – Butternut – Broccoletti – Fondant aardappel – Mousseline met pickles

ZWEZERIK                                                                                                     
Krokant gebakken – Mosterd – Dauphine aardappel

 

Desserten 

DAME BLANCHE                                                                                                           
Vanille Bourbon – Warme Chocolade – Chantilly room

CAFÉ GLACÉ                                                                                                          
Vanille Bourbon – Khalua – Chantilly room

SABAYON                                                                                                                 
Champagne – Vanille Bourbon

CRÊPE NORMANDE                                                                                                    
Appelen – Calvados – Vanille Bourbon

CRÊPE SUZETTE                                                                                                         
Sinaasappel – Grand Marnier – Vanille Bourbon

SELECTIE KAZEN VAN TRICHT